Archäo-Akademie Archäologie Live

Archäo-Akademie
Ernährung

Die Archäo-Akademie 2024 widmet sich dem für uns alle wichtigen Thema Ernährung.

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Anmeldung erforderlich

Urgeschichtliches Museum Blaubeuren
Kirchplatz 10
89143 Blaubeuren
empfang@urmu.de

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Kosten                          

Akademiepaket       88 €
Veranstaltungen am Freitag und Samstag inklusive Museumseintritt und Tagungsgetränken außer Foodmarket
GfU-Mitglieder erhalten 10% Ermäßigung auf die Teilnahmegebühr.

Foodmarket              50 €

Einzelvorträge          je 12 €
auf Anfrage

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Programm

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Freitag, 18. Oktober

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8 Uhr                  
Öffnung des Tagungsbüros

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9 Uhr                  
Begrüßung und Einführung
Dr. Stefanie Kölbl
Urgeschichtliches Museum Blaubeuren

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9.30 Uhr            
ÜBERLEBEN AM RANDE DER BEWOHNBAREN WELT
Dr. Elvira Martin
Ernährungswissenschaftlerin und Archäologin
Dettingen

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10.45 Uhr          
Kaffeepause

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11 Uhr                 
ALTSTEINZEITLICHE TISCHKULTUR
Prof. Dr. Harald Floss
Universität Tübingen

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12.00 Uhr          
Foodmarket
3gängiges Paläotasting mit Profikoch Andreas Bögel (ODIN Blaubeuren)
Steinzeitliche Zubereitung, Probieren von verschiedenen Fleischsorten, Fisch und Wildgemüse

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14.30 Uhr          
MYTHOS STEINZEITLICHES ESSEN
Paläodiät und Intervallfasten
Dr. Monika Endermann
Oecotrophologin
Blaubeuren

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16 Uhr                
FEUER, FERMENTIERTES, DSCHUNGEL-SPECK
Wie Gene und Ernährung unser Gehirn und den Körper prägen
Prof. Dr. Sabine Paul
Evolutionsgenetikerin
IU International University, Campus Frankfurt

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18 Uhr                
WAS ESSEN WIR IN ZUKUNFT?
Szenarien für die Entwicklung unserer Ernährungssysteme
Dr. Isabel Greschat
Museum Brot und Kunst
Ulm

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Samstag, 19. Oktober

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9 Uhr                  
BEGINN DER LANDWIRTSCHAFT IM NAHEN OSTEN UND DIE AUSBREITUNG NACH EUROPA
Corinna Rößner M.A.
Archäobotanikerin
Laaber

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10.15 Uhr            
Pause

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10.30 Uhr          
BIER
Nahrungs- oder Rauschmittel?
Dr. Fabian Haack
Landesmuseum Württemberg
Stuttgart

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14 Uhr                
ESSEN IM WANDEL
Eine Essensgeschichte in 5 Kapiteln
Felicitas Wehnert
Kulturwissenschaftlerin
Nürtingen

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15 Uhr                
Schlussrunde und Ausblick

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